Матча чай — это завораживающий своей красотой японский порошковый чай ярко зеленого цвета, по-японски он звучит как Маття. Все чаще этот чай можно найти в меню кафе и ресторанов, Instagram пестрит фотографиями этого напитка. Без него не обходится чайная церемония. Его также используют в кулинарии – в выпечке десертов для придания яркого зеленого цвета, правда здесь используются недорогие кулинарные сорта матча. Приверженцы Здоровго образа жизни воспевают оды этому напитку о его полезности.
Что это за чудо чай?
Чай выращивают в Японии. Для приготовления зеленого порошка используются самые молодые зеленые чайные листочки. За месяц до сбора чайных листиков, их накрываются специальной тканью не пропускающей солнечные лучи, создавая таким образом тень и оберегая листики от солнечных лучей. Такой способ помогает листочкам собрать те самые полезные вещества и ферменты, благодаря которым этот чай так популярен. Эти листочки созревают, собирают их и сушат, а затем превращают в зеленую чайную пудру.
Концентрация полезных веществ в чае матча намного выше чем в обычном зеленом чае. Один из важных веществ – эпигаллокатехин. Это мощнейший антиоксидант, помогает предупредить рак, помогает избавиться от лишнего веса. Активные вещества в чае способствуют выработке гормонов удовольствия и хорошего настроения, мозговую деятельность, помогает расслабиться и при этом не вызывает сонливости.
Как приготовить чай
В основе приготовления используют собственно сам порошок чай матча и воду правильной температуры 80 градусов. Предварительно миску для чаепития нужно прогреть, затем насухо вытереть. Насыпьте матчу, предварительно просеяв через ситечко, налейте горячую воду. С помощью специального бамбукового венчика взбейте Всю массу до однородной консистенции. Взбивать надо минуту и более. Чем гуще получится пена, тем лучше. Различается этот напиток в приготовлении — это крепостью. Те если вы хотите получить более насыщенный, крепкий и тягучий напиток, надо брать пропорцию 4 грамма порошка на 80мл воды. И называться будет – крепкий чай — койтя.
Если Вы хотите получить напиток не такой горький и крепкий, тогда возьмите 2 грамма порошка на 80 миллиграмм воды – получим с Вами слабый чай — Усутя Наслаждаться чаепитием нужно сразу в момент приготовления.
Очень часто в кафе можно встретить матчу с молоком и будет называться матча-латте. Можно в его приготовлении использовать разное молоко – животного и растительного происхождения.
Итак, мы узнали с Вами, что такое Матча, как его надо правильно приготовить. Данный напиток способен принести много полезных свойств организму и подарить Вам настроение и радость за один его необычный и красивый внешний вид.
